- 新コース
No.31845
「発酵」と「うまみ」の聖地巡礼～三重 VISON編～
発酵の魅力を知り尽くした発酵ナビゲーターと 巡る VISON
「 うまみ」の 魅力に 触れる、贅沢な 学びのひ ととき。
- 料 金：
- お一人様 49,000円
- 出発日：
- 07月13日(月), 08月10日(月), 09月28日(月)
- 出発場所：
- ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋（金山駅南口）
この旅のポイント
- 三重の発酵ナビゲーター松本聖子さんが発酵のディープな世界をご案内。
- 昼食は、オーガニック農園を併設したレストラン「ノウニエール」での発酵イタリアン
- 「本草研究所RINNE」にて、黒麹などを用いたワークショップとた発酵スイーツでのティータイム
旅の見どころ
三重の発酵ナビゲーター 松本聖子さん
三重県のローカルな発酵に惚れ込み、その面白さを発酵ガイドツアーや発酵ワークショップで伝えています。2025年に愛知・岐阜・三重で開催された「発酵ツーリズム東海」では三重県エリアの運営事務局を担当。三重の発酵のことならお任せください。
note: https://note.com/kouji_tumugi
Instagram: https://www.instagram.com/tumugi_koujilife/profilecard/?igsh=MXh3cjlxcDJldWNoYQ==
和ヴィソン蔵巡り発酵ガイド
味噌、醤油、酢、味醂、鰹節、昆布、漬物のお店を巡ります。日本食の土台をなす専門蔵をガイドと共に網羅。
農園レストラン・ノウニエール
自社農園の新鮮野菜と三重県産食材、三重の発酵調味料を融合させた、身体に優しい発酵イタリアン。
※写真はイメージです
本草研究所RINNE (ワークショップ)
絶景のロケーションにて、黒麹やひしお麹を用いたワークショップと、発酵スイーツによるティータイム。
旅行行程
Day 1
朝 ×昼 ○夜 ×
金山駅南口 ― VISON 和ヴィソン（蔵めぐり発酵ガイドツアー） ― VISON 農園レストランノウニエール（体に優しい発酵イタリアンの昼食） ― VISON 本草研究所RINNE（黒麹等を用いたワークショップと発酵スイーツによるティータイム） ― 金山駅南口
Day 1
朝 ×昼 ○夜 ×
金山駅南口 ― VISON 和ヴィソン（蔵めぐり発酵ガイドツアー） ― VISON 農園レストランノウニエール（体に優しい発酵イタリアンの昼食） ― VISON 本草研究所RINNE（黒麹等を用いたワークショップと発酵スイーツによるティータイム） ― 金山駅南口
Day 1
朝 ×昼 ○夜 ×
金山駅南口 ― VISON 和ヴィソン（蔵めぐり発酵ガイドツアー） ― VISON 農園レストランノウニエール（体に優しい発酵イタリアンの昼食） ― VISON 本草研究所RINNE（黒麹等を用いたワークショップと発酵スイーツによるティータイム） ― 金山駅南口