- 催行確定日あり
- 新コース
日帰り三重
No.31871
14名様限定 紀北の古民家で味わう幻の「渡利牡蠣」フルコース
紀北の古民家で味わう、紀州備長炭と幻の渡利牡蠣。職人の技が息づく炭窯見学とともに巡る、至福のひととき
- 料 金：
- お一人様 61,000円
- 出発日：
- 01月10日(日), 01月11日(月), 01月23日(土)
- 出発場所：
- ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋(金山駅南口)
この旅のポイント
- こだわりの紀州備長炭でいただく、幻の渡利牡蠣フルコース
- 昔の薬瓶が飾られた築140年の「稲米舎」にて、ノスタルジックな空間で味わう炭火料理
- 世界最高峰の紀州備長炭の炭窯にて職人が語る伝統の技
旅の見どころ
炭火割烹 稲米舎（とうべや）
築140年の旧診療所の面影を残す隠れ家「稲米舎」。昔の薬瓶が飾られたレトロな空間でご堪能いただくのは、白石湖の希少な渡利牡蠣と紀北の旬の味覚です。紀州備長炭の炭火で仕上げたフルコースを心ゆくまでお楽しみください。
※本ツアーは囲炉裏のフタを閉めた状態になります。
幻の牡蠣、渡利牡蠣
白石湖の周囲約5kmというごく小さな汽水域で育つ「渡利牡蠣」は、限られた生産量と短い出荷時期から市場には滅多に出回らない「幻の牡蠣」と呼ばれています。山からの清流と黒潮が交わる特殊な環境で育まれた身は、クセや臭みがなく、驚くほど濃厚でまろやかな旨みが凝縮されています。この季節にしか出会えない極上の味わいを心ゆくまでご堪能ください。
紀州備長炭
ウバメガシから生まれる「紀州備長炭」は、世界最高品質と称される職人技の結晶です。叩けば金属音が響くほどの圧倒的な密度を持ち、強い遠赤外線が食材の旨みを極限まで引き出してくれます。ご昼食後は、代々受け継がれてきた伝統の製炭場をご案内いたします。高温の窯と職人の情熱が息づく現場で、本物だけが持つ深い魅力に触れる貴重な時間をお届けします。
株式会社Tsumuraでの炭窯見学
伝統の技を次世代へ繋ぐ紀州備長炭の窯元「株式会社Tsumura」を職人によ解説を交えながらご見学いただきます。手間ひまをかけて炭を育てる現場は手仕事の聖地です。本物づくりに注ぐ圧倒的な情熱と、製炭の奥深さを間近で体感していただける特別な時間をお過ごしください。
写真提供：三重県観光連盟